Amerikanischer Schokoladenpudding

Mischen Sie Kakaopulver, Stärkemehl, Zucker und Salz in einer Rührschlüssel.
In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie die Eigelb mit dem Ei. geben Sie die Mischung in die Rührschüssel und rühren alles zusammen zu einer glatten Masse.
Kochen Sie die Milch kurz auf und geben Sie eine halbe Tasse zu der Mischung und Rühren Sie sie unter.
Jetzt gießen Sie alles zusammen in den Topf mit der heißen Milch unter kochen die Masse unter ständigem Rühren ca. 5 bis 7 Minuten. Sie sollte jetzt Blasen werfen und eingedickt sein.
nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die restlichen Zutaten in die Mischung und rühren Sie diese unter bis die Masse wieder glatt geworden ist.
Lassen Sie den Pudding abkühlen und servieren Ihn mit Schlagsahne.


Zutaten:

125 Gramm Zucker

3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

2 1/2 Esslöffel Stärkemehl

1 Prise Salz

1 Ei2 Eigelb

2 Eigelb

500ml Milch

110 Gramm gehackte Halbbitter-Schokolade

2 Esslöffel Butter

1 Teelöffel Instant Espresso-Kaffeepulver

1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 2-3 Tropfen Vanillearoma

Schlagsahne (zum Servieren)