Nahrungsumstellung – Essen mit gutem Gewissen

Wer sich dazu entscheidet seine Ernährung umzustellen, sei es aufgrund von Übergewicht oder durch eine Krankheit, braucht neben dem Wissen über die richtige Nahrung auch ein paar psychologische Tipps.
Eine Nahrungsumstellung ist grundsätzlich etwas anders als eine kurzfristige Diät. Daher sollte sie von Anfang an dafür ausgelegt sein, dass Sie sich langfristig mit den neuen Gewohnheiten wohl fühlen können. Worauf kommt es an?

Essen ernährt den Körper. Die Nahrung sollte also möglichst gesund und ausgewogen sein, um alle Bedürfnisse des Organismus zu berücksichtigen. Hier greifen Diäten oft zu kurz. Durch einseitige Ernährung können wir zwar Gewicht reduzieren, aber nicht auf Dauer gesund bleiben. 
Essen macht Spaß. Die Mahlzeiten oder Snacks sollten also abwechslungsreich genug sein, um unser Bedürfnis nach Neuem und Veränderung zu befriedigen. Eintönige Diäten führen nur dazu, dass man sie schnell wieder abbricht.

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Essen beruhigt. Die Nahrung sollte also sättigend und schmackhaft sein. Wer nur Kalorien spart, kann das Hungergefühl des Körpers nicht ausreichend besiegen. Er bleibt unruhig und unzufrieden, was keine guten Voraussetzungen sind um durchzuhalten.

Essen ist Alltag. Die Ernährung muss sich also zu unserem Tagesablauf passen, ebenso wie zu den persönlichen Vorlieben und Gewohnheiten jedes Einzelnen. Je besser die Nahrungsumstellung auf diese individuellen Gegebenheiten abgestimmt ist, desto größer sind die Chancen, sie auch dauerhaft und gut gelaunt zu verwirklichen.

Eine geeignete Orientierung bieten die Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). In 10 Regeln empfiehlt sie eine vollwertige Kost, die dabei hilft, genussvoll zu essen und die Gesundheit zu erhalten. Ein wichtiger Bestandteil der Vorschläge ist darüber hinaus das bewusste Essen in einer angenehmen Atmosphäre.