Vitamin B6 : Nötig bei der Umwandlung von Aminosäuren!

Vitamin B6 ist ein Vitamin, das zum B-Komplex gehört. Das bedeutet, dass es neben anderen Vitaminen, die auch zum B-Komplex gehören, gemeinsame Eigenschaften aufweist. Eigen ist diesen Vitaminen, dass sie wasserlöslich sind. Gleichzeitig stellen sie eine Vorstufe für Koenzyme dar. Dies macht sie sehr wichtig, da Koenzyme in der Verbindung mit Enzymen biochemische Reaktionen hervorrufen.

Als aktive Form im Bereich des Vitamins B6 ist Pyridoxalphosphat anzusehen. Dieses ist bei nahezu allen Umwandlungen von Aminosäuren notwendig und daher für den Menschen lebenswichtig. Die sogenannten B-Vitamine finden sich insbesondere in Fisch und Produkten aus tierischer Leber. Gemüse wie Brokkoli, Spinat und Grünkohl sind ebenfalls reich an B-Vitaminen.

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Gewisse Mengen des Vitamins B6 kommen in vielen Bestandteilen pflanzlicher wie auch tierischer Nahrung vor. Als besonders empfehlenswerte Quellen gelten beispielsweise Vollkornprodukte, Avocado, Bananen, Milchprodukte, Fisch, Kartoffeln und Kohl und einige andere Lebensmittel. Wie hoch der Bedarf jedes Menschen an diesem Vitamin genau ist, lässt sich nur ungefähr sagen. Abhängig ist der Bedarf davon, wie viel Protein beim Aminosäurestoffwechsel zugeführt wird, das heißt, davon, wie viel Eiweiß ein Mann oder eine Frau aufnehmen. Bei Männern ist von einem Bedarf in Höhe von etwa 1,8mg und bei Frauen in Höhe von etwa 1,6mg auszugehen.

Ein Mangel dieses Vitamins liegt in der Regel allerdings nicht vor, da der Mensch ausreichende Mengen des Vitamins B6 durch Nahrung aufnehmen kann. Dennoch kann es in Ausnahmefällen zu Mangelerscheinungen kommen. Hierfür sind verschiedene Symptome bezeichnend. Als Beispiele neben anderen Symptomen werden etwa Durchfall oder Erbrechen, Krampfzustände oder auch Angststörungen von Medizinern genannt.

In manchen Fällen kann es auch zu einer Überdosierung von Vitamin B6 kommen. Dies ist in der Regel dann möglich, wenn Menschen mehr als 500 mg am Tag zu sich nehmen. Eine so hohe Dosis kann aber nicht durch Nahrungsmittel dem Körper zugeführt werden. Auffällig bei Menschen, die unter einer Überdosierung dieses Vitamins leiden, ist, dass sie beispielsweise besonders lichtempfindlich sind. Auch kann es zu Störungen im Bereich der Reflexe kommen. Auch ist manchmal das Temperaturempfinden sehr beeinträchtigt. Mit der künstlichen Zufuhr einzelner Vitamine sollte man also sehr vorsichtig sein!