Gesund essen - körperlich und geistig fit sein

Gesund zu essen hat nichts mit Verzicht auf wohlschmeckende Lebensmittel zu tun. Ganz im Gegenteil werden Sie nach einiger Zeit fest stellen, dass die krank machenden Nahrungsmittel, die zuviel Fett und Zucker enthalten, Ihnen auf einmal nicht mehr schmecken.

Es wird empfohlen, lieber häufiger zu essen und nur kleine Portionen zu sich zu nehmen, als den Magen ein oder zwei Mal am Tag mit Nahrung zu überlasten. Das Frühstück sollte man auf keinen Fall auslassen, weil sich sonst bereits am Vormittag ein Leistungsabfall einstellt und sich bis zur ersten Mahlzeit ein regelrechter Heißhunger aufbaut. Meistens wird dann zu viel gegessen. Morgens kann man gesund essen mit Vollkornbrot, Quark, Joghurt, Milch, Müsli und Obst. Zuviel Marmelade oder Nussnougatcreme sollten Sie vermeiden. Als Zwischenmahlzeiten eignen sich Obstsäfte, Obst und Joghurt. Sie enthalten viele Vitamine, aber wenig Kalorien und belasten die Energiebilanz nicht negativ.

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Das Mittagessen ist bei Vielen die Hauptmahlzeit. Kartoffeln, Reis, Vollkornnudeln und Gemüse sind sehr gesund, enthalten Mineralstoffe und Kohlenhydrate, aber nur wenig Fett. Fleisch sollten Sie nur in Maßen zu sich nehmen, etwa zwei bis drei Mal in der Woche. Es enthält zwar viel wertvolles Eiweiß und Eisen, aber auch weniger erwünschte Inhaltsstoffe wie Purin und Cholesterin, die den Stoffwechsel ungünstig beeinflussen können. Seefisch liefert das für die Schilddrüsenfunktion unentbehrliche Jod; deshalb sollte er ebenfalls möglichst zwei mal pro Woche verzehrt werden.

Wer gesund essen will, sollte auch darauf achten, dass er seine letzte Mahlzeit am Tag nicht zu spät einnimmt. Der Magen hat sonst über Nacht zu viel mit der Verdauung zu tun und das ist einem gesunden Schlaf abträglich. Wenn Sie überwiegend gesund essen, sind hin und wieder auch vertretbare Mengen an Alkohol und Süßigkeiten erlaubt, ohne dass Sie gesundheitlich Schaden nehmen.